Preparato per Dolci Tondi
Il preparato per dolci tondi è un prodotto genuino che permette di avere un delizioso dolce a casa in poco tempo.
INGREDIENTI:
Farina di frumento tenero tipo 0, zucchero, burro in polvere, tuorlo d’uovo in polvere, latte intero in polvere, destrosio, esteri dei mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, aromi.
Può contenere tracce di latte, uova, soia e frutta a guscio.-Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
| RICETTE PER DOLCI TONDI |
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| Dosaggio ingredienti: 500gr di preparato, 170/180 gr. di acqua, un cubetto di lievito di birra (25 gr.) |
| Procedimento per Graffe, Krapfen e Donuts (circa 15 pezzi da 50 gr): Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Lasciare riposare l'impassto per 15/20 minuti circa. Formare i Krapfen o le graffe e far lievitare per circa 3 ore. Friggere in olio a 170° C. Passare nello zucchero ancora caldi (per i DONUTS glassare a piacere). |
| Procedimento per Bruoches (circa 10 pezzi da 60 gr): Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Lasciare riposare l'impasto per 15/20 minuti circa. Formare le brioches arrotolando e far lievitare per circa 3 ore. Infornare in forno preriscaldato a 200° C. Abbassare la temperatura a 190° C dopo 2 minuti. Cottura 12/15 minuti circa. A piacere è possibile spennellare con tuorlo d'uovo prima di infornare. |